В производстве напитков брожения использование нетрадиционного зернового сырья приводит к ряду технологических проблем, в связи с чем применять его без обработки не представляется возможным. Овес является уникальным зерновым сырьем, обогащенный рядом функциональных соединений, используемый в производстве широкого спектра пищевых продуктов. Однако ввиду повышенного содержания в нем некрахмальных полисахаридов привлечение его в технологии напитков брожения является ограниченным. В работе показана возможность улучшения качественных и технологических показателей овса за счет проведения биохимической обработки зерна в процессе солодоращения. Доказана эффективность повышения цитолитической активности овса после проращивания на примере сортов «Гаврош» и «Корифей», увеличении экстрактивности овсяного солода. Ферментный препарат «Целмолаза» рекомендуется вносить при замачивании в последнюю замочную воду в концентрации 0,6 % к массе зерна и выдерживать замоченное сырье в контакте со стимулятором в течение шести часов. Это позволяет за период проращивания в течение семи суток увеличить активность цитаз на 35,0-37,7 % в сравнении с необработанным овсом. Кроме этого биотехнологический прием обработки овса приводит к увеличению в нем количества аминокислот на 16,4-18,6 %, что позволит повысить биологическую ценность пищевых продуктов, в том числе напитков брожения, при использовании овсяного солода, подвергшегося ферментативному биокатализу.

https://doi.org/10.48081/UBBI4400

2023

Выпуск 1

Был проведен анализ структуры урожая изучаемых сортов по Иртышской зоне, по пару и зерновым 2017-2019 годах по признакам «высота стеблестоя», «число колосков в колосе», «число зѐрен в колосе», «длина колоса». По признаку «высота стеблестоя» выделились сорта Карагандинская 30, Самгау и Павлодарская Юбилейная превысив стандарт на 5,3 см, 3 см и 2 см соответственно, наименьшей высотой обладал сорт Северянка, стабильно по годам уступая стандарту и другим сортам. В среднегодовых показаниях по показателю «число колосков в колосе» по пару сорта показывали отрицательные показатели по сравнению со стандартом, только сорт Омская 18 превысил стандарт на 2,7 колосков. По показателю «число зѐрен в колосе» по пару дали меньшее количество, чем стандарт, по зерновым больше дали сорта Самгау и Омская 18 дав на 3 зерна больше стандарта. По показателю «длина колоса» по пару с длинными колосаками были сорта Карагандинская 32, Казахстанская 15 по зерновым, сильных колебаний по данному показателю не было. Самым короткими колосками по обоим предшественникам был сорт Ертис 7.

https://doi.org/10.48081/ZYNS2548

2023

Выпуск 1

На сегодняшний день ключевая роль отведена увеличению глубины переработки нефтяного сырья с целью получения из нефти наибольшего количества легкокипящих, светлых нефтепродуктов. Нефтеперерабатывающая промышленность – одна из ведущих отраслей тяжелой промышленности. Перед ней поставлена задача приумножить эффективность использования нефти и обеспечить её дальнейшую эффективную переработку. Павлодарский нефтехимический завод – одно из трех крупнейших предприятий Республики Казахстан по производству нефтепродуктов, 100% акций которого пренадлежат АО «НК КазМунайГаз». Сегодня основная цель Павлодарского нефтехимического завода – выпуск востребованной продукции, в необходимом нашему государству объеме, и соответствующей требованиям мирового рынка по своему качеству. На ТОО «Павлодарский нефтехимический завод» секция абсорбции и газофракционирования предназначена для абсорбции, стабилизации и фракционирования жирного газа и нестабильного бензина, поступающих с секции каталитического крекинга с получением таких продуктов, как сухой газ, пропан-пропиленовая и бутан-бутиленовая фракции, а также стабильный бензин. Секция входит в производство глубокой переработки нефти (ПГПН). В этой статье рассматривается возможность модернизации абсорбционно-газофракционирующей установки (АГФУ), секции 300 глубокой переработки нефти Павлодарского нефтехимического завода с целью улучшения извлечения, выхода продуктов, экологических и экономических показателей.

https://doi.org/10.48081/ZUDU4609

2023

Выпуск 1

At the end of the 19th century and the beginning of the 20th century, extensive works began in the world for the construction of railways, and for these works, the previous biography of land is necessary. William Smith was the first scientist. The rocks found in the Somerset region from the lower layers of the earth and belong to the Jurassic period (20-144 million years ago) He compared the rocks of the coastal areas of the northern seas and using these rocks, he drew a map of the past periods of the earth in England. Even so far, the stones that came from the lower layers of the earth represented its place, that is, by using those stones, William Smith not only made a map of the past of the earth, but also a map of the lower layers of the earth. This map has a special place in the knowledge of modern geology it helps us to create a table of the past periods. From the information contained in this map, we can see the underground layers and their contents, iron, coal, etc. even if it is in the middle of the ocean. Fossils are very valuable to us. By using fossils, humans can identify the living creatures of the past times and get to know their ways of life. It can also be done by using fossils to divide the age table of the earth into cycles first and then the cycles are divided into periods. For this reason, the previous age table is first divided into periods and then the periods are divided into periods. 1.Upper Carboniferous Period. 2: Lower Carboniferous Period. 3. Middle Jurassic Period.4. Jurassic Period and 5. Triassic Period.

https://doi.org/10.48081/XVPF4854

2023

Выпуск 1

Бұл мақалада "Победа" ЖШС-де өсірілген ірі қара малды азықтандырудың өндірістік моделі келтірілген. Бұзауларға күтім жасаудың негізгі факторларының бірі-өсіп келе жатқан жануарлардың деңгейі мен табиғи қоректенуі, сондай-ақ оларды ұстау шарттары. Өмірдің алғашқы 10-15 күнінде бұзаулар жеке торларда, содан кейін топтарда ұсталды: 3 айға дейін, ағаш едендерде 8-10 басқа дейін; 4 айдан бастап тірі салмаққа байланысты 15-20 бұзау. Топтағы жас айырмашылығы 10-20 күннен аспайды, ал салмағы 10-15 кг. бұзау өсірудегі уыз және сүт кезеңі болашақта жоғары өнімді жануарларды алудың жаңа технологиялық әдістерін құрудың ең маңызды аспектісі болып табылады, ол «Победа» ЖШС-де сиырлар мен жас жануарларды тамақтандырудағы Инновациялық технологиялар" тақырыбында магистрлік диссертация аясында әзірленген. Мақалада бұзауларға арналған құрама жемнің әзірленген рецептері, уыз сүті және сүт кезеңі аясында азықтандыру рациондары берілген. Сондай-ақ бұзаулардың конституциялық ерекшеліктері сапалық және сандық көрсеткіштері бойынша зерттелді. Осылайша, азықтандыруда премикспен жем пайдаланылған тәжірибелік бұзаулардың өсуі мен дамуы ай сайынғы салмақ өлшеу және одан әрі абсолютті және орташа тәуліктік өсімді есептеу арқылы анықталады. Зерттеулер «Торайғыров университет» КЕАҚ «Агроинновациялар және биотехнологиялар» ҒЗИ аккредиттелген зертханасы негізінде жүргізілді.

https://doi.org/10.48081/GAZF8190

2023

Выпуск 1

В данной работе проведен анализ влияния суспензии микроводоросли Chlorella vulgaris на рост и развитие рассады томатов. Для исследования в лабораторных и полевых условиях были выбраны новые сорта томатов «Новичок» и «Вельможа», которые в условиях Павлодарской области при рассадном способе и пересадке в грунт успевают сформировать хорошую урожайность плодов. Изучаемый стимулятор «Суспензия хлореллы» не оказал существенного влияния на сроки прорастания, всхожесть семян и биометрические показатели рассады, кроме хорошего развития системы придаточных корней. Однако, применение суспензии Chlorella vulgaris на этапе предпосевной обработки семян способствует увеличению массы плодов на 24–53 % в зависимости от сорта и повышению урожайности томатов за счет увеличения интенсивности фотосинтеза, что объясняется ускорением процесса ризогенеза и обеспечивает интенсивное поступление минеральных элементов в растения. Так, в варианте с замачиванием семян в суспензии хлореллы урожай увеличился на 44–55 % в зависимости от сорта. Эксперимент показал, что препарат хлореллы оказал ростостимулирующий эффект на корневую систему сорта «Вельможа», что делает возможным его использование в качестве безопасного экологического стимулятора роста.

https://doi.org/10.48081/EQHJ1807

2023

Выпуск 1

Parabens are a group of alkyl esters of p-hydroxybenzoic acid and usually include methyl paraben, ethyl paraben, propyl paraben, butyl paraben, isobutyl paraben, isopropyl paraben and benzyl paraben. Parabens (or their salts) are widely used as preservatives in cosmetics and medicine due to their relatively low toxicity and long history of safe use. Testing of parabens has shown, to varying degrees, that individual paraben compounds have weak estrogenic activity in some in vitro screening tests, such as estrogen receptor ligand binding, regulation of CAT gene expression, and proliferation of MCF-7 cells. Reported in vivo effects include uterine weight gain (eg, butyl, isobutyl, and benzyl parabens) and male reproductive tract effects (eg, butyl and propyl parabens). However, in relation to estrogen as a control during in vivo studies, parabens are much less active than estrogen. While exposure to sufficient doses of exogenous estrogens can increase the risk of certain adverse effects, it is hypothesized that similar risks may arise from exposure to much weaker endocrine-active chemicals (EACs). is still speculation. In evaluating the possibility that exposure to weakly active EACs may be associated with adverse effects due to their endocrine mode of action, it is important to consider both the dose and potency of these compounds compared to estrogen. In this review, a comparative approach involving dose and potency is used to assess whether in utero or adult exposure to parabens may be associated with adverse effects due to their estrogen-modulating mode of action.

https://doi.org/10.48081/VBOQ5978

2023

Выпуск 1

На сегодняшний день проблема коррозии оборудования нефтепереработки весьма серьезна, так как она приводит к выходу из строя многочисленных изделий, машин и сооружений, наносит огромный ущерб экономике предприятия, ухудшает условия труда, загрязняет окружающую среду. Причиной загрязнения могут быть утечки нефтепродуктов, газов, химических веществ, следовательно, появляется вероятность возникновения аварийных ситуаций. Поэтому необходимо задуматься о преждевременном нахождении дефектов в оборудовании нефтепереработки и их предотвращении. Данная статья разработана в рамках магистерской диссертации «Исследование влияния природных примесей в товарной нефти на оборудование установки первичной переработки нефти, разработка рекомендаций по снижению их воздействия». Так как нефтяные месторождения, на которых добывают нефти, отличающиеся между собою как по физико - химическому составу и свойствам, так и по содержанию коррозионно - агрессивных компонентов, в данной статье представлена информация о влиянии меняющихся во времени количестве углеводородных гетероатомных соединений, содержащих атомы серы, азота, нафтеновых кислот, на изменение коррозионной ситуации в технологических потоках установок. В реальности влияние коррозионно - активных элементов на процессы коррозии связаны прежде всего с изменением условий и состава среды на блоках установки первичной переработки нефти, поэтому в данной статье мы рассмотрим информацию видах коррозии, и ее классификации на нефтехимических и нефтеперерабатывающих производствах.

https://doi.org/10.48081/LGRQ4849

2022

Выпуск 4

Увеличение производства продукции скотоводства тесно связано с качественным сбалансированным кормлением. Основу типовых рационов в молочном и мясном скотоводстве в Казахстане составляют сочные и грубые корма – силос, сенаж, сено. Силос составляет основу рационов крупного рогатого скота, вторым по значимости в структуре рационов является сенаж. При этом сенажирование является простым и надежным способом консервирования сочных кормов. Процесс сенажирования является сложным микробиологическим и биохимическим процессом. Для быстрого накопления молочной и уксусной кислот, а также предотвращения развития плесневых грибов и аэробных бактерий необходимо соблюдать определенные условия заготовки сенажа. По питательности сенаж превосходит корм, прошедший процесс силосования. Консервирование сенажа происходит за счет того, что обеспечивается физиологическая сухость среды, из-за внутреннего давления живая клетка не выделяет свободную воду, без которой происходят размножение и развитие микрофлоры. В статье представлены данные по конверсии сенажа, определены факторы, влияющие на конверсию корма. Выявлено, что система оценки корма по таким показателям как содержание нейтрально-детергентной клетчатки, кислотно-детергентной клетчатки является на сегодняшний день лучшим способом оценки питательности корма. Показано, что уровень нейтрально-детергентной клетчатки в рационе коров в 34 % значительно сокращает количество поедаемого корма животными.

https://doi.org/10.48081/DSBX3253

2022

Выпуск 4

Условия содержания и кормления в первые дни жизни телят является важным элементом ведения отрасли скотоводства. В первые 10 дней телята находятся в индивидуальных клетках, до 3 месяцев – по 8-10 голов, в возрасте с 4 месяцев их содержат группами по 15-20 голов, формирование этих групп идет по живой массе. В статье представлены данные по содержанию телят в возрасте от рождения и до 45 дней, особенности ухода за ними в каждый возрастной период. Опыт заключался в выпойке контрольной группе – 375 л молока,. 2 опытной группе – 345 л молока и 3 опытной группе – 285 л молока. Установлено, что телята 3 опытной группы достигли рекомендуемой живой массы на 17 дней раньше телят контрольной группы, животные 2 опытной группы этого же показателя достигли на 9 дней раньше животных контрольной группы. Питательная ценность кормления опытных групп была сбалансирована за счет снижения/увеличения содержания ячменя и жмыха в рационе. Таким образом, телята всех 3 групп в итоге получали достаточное количество протеина и сухого вещества.

https://doi.org/10.48081/QXJL9080

2022

Выпуск 4