CHAMAENERION SEG. БИОХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫН ЗЕРТТЕУ ЖӘНЕ ОНЫ ФУНКЦИОНАЛДЫ ӨНІМ РЕТІНДЕ ПАЙДАЛАНУ ПЕРСПЕКТИВАЛАРЫ
Аннотация
Бұл мақалада жабайы өсетін дәрілік өсімдік жіңішке
жапырақты күреңот туралы ақпарат берілген, оның ботаникалық
атауы – Chamaenerion Seg. Chamaenerion Seg. антипролиферативті,
қабынуға қарсы, иммуномодуляциялық, антиоксидантты, сондай-
ақ микробқа қарсы белсенділікті қамтитын емдік қасиеттеріне
байланысты ежелден бері белгілі. Жіңішке жапырақты күреңоттың
биохимиялық құрамы зерттелді, оның дәрілік қасиеттері туралы
мәліметтер келтірілген. Күреңот биологиялық белсенді заттардың,
дәрумендердің, өмірлік маңызды макро- және микроэлементтердің
құнды көзі болып табылады және дәстүрлі медицинада қолданылады.
Әр түрлі мамандар жүргізген қолданыстағы зерттеулердің
нәтижелерін, ғылыми және тарихи фактілерді талдау, жоғарыда
аталған түр дәрілік ғана емес, сонымен қатар құнды өсімдік шикізаты
ретінде де кеңінен қолданылатынын көрсетті. Функционалды
тағамдық қоспалардың құнды көзі ретінде жіңішке жапырақты
күреңотты пайдалану туралы мәліметтер бар. Chamaenerion Seg.
шөп сығындысы «Качотта» түріндегі жартылай қатты ірімшікті
байыту үшін, қанықпаған және қаныққан май қышқылдарының
құрамын арттыру үшін айран өндіру технологиясында қолданылған.
Сондай-ақ, Chamaenerion Seg. шикізаты геродиетикалық тамақтану
үшін фитошай мен кофе сусынын өндіру үшін қолданылады.
Автор
А. Н. Камарова, В. А. Камкин, Н. Т. Ержанов
DOI
https://doi.org/10.48081/CDGV1853
Ключевые слова
Chamaenerion Seg., жіңішке жапырақты күреңот, Иван-шай, биохимиялық құрам, функционалдық өнімдер.
Год
2021
Номер
Выпуск 4